Minyak Goreng Merah vs Minyak Goreng Biasa: Mana yang Lebih Baik?

 

Minyak Goreng Merah vs Minyak Goreng Biasa: Kamu Pilih Yang Mana?

Presiden RI Jokowidodo sedang memegang minyak merah (Instagram/@Jokowi)

Selama bertahun-tahun, minyak goreng menjadi salah satu kebutuhan dapur pokok di Indonesia. Namun, akhir-akhir ini, minyak goreng kerap menjadi langka dan harganya melambung tinggi. Inilah yang membuat kehadiran minyak goreng merah menjadi angin segar.

Mari kita telaah lebih jauh mengenai perbedaan minyak goreng merah dan minyak goreng biasa untuk menentukan mana yang lebih baik.

Proses Pembuatan:

• Minyak Goreng Biasa: Minyak goreng biasa umumnya berasal dari kelapa sawit yang melalui proses pemurnian lanjutan. Proses ini menghilangkan getah, warna, dan bau alami minyak sawit, sehingga menghasilkan minyak goreng yang jernih dan tidak berbau.
• Minyak Goreng Merah: Sementara itu, minyak goreng merah diproduksi dengan cara yang lebih sederhana. Minyak kelapa sawit tidak dimurnikan secara berlebihan, sehingga warnanya tetap merah dan aromanya lebih kuat.

Kandungan Nutrisi:

• Minyak Goreng Biasa: Proses pemurnian minyak goreng biasa menghilangkan sebagian besar kandungan nutrisi alami, seperti vitamin A dan E.
• Minyak Goreng Merah: Karena prosesnya yang lebih sederhana, minyak goreng merah dipercaya memiliki kandungan vitamin A dan E yang lebih tinggi. Selain itu, minyak goreng merah juga mengandung fitonutrien, squalene, dan beberapa komponen lain yang bermanfaat bagi kesehatan.

Harga:

• Minyak Goreng Biasa: Harga minyak goreng biasa bisa fluktuatif dan kerap mengalami kenaikan.
• Minyak Goreng Merah: Minyak goreng merah diklaim memiliki harga yang lebih murah dibandingkan minyak goreng biasa. Hal ini karena proses produksinya lebih efisien dan biaya logistiknya lebih rendah.

Keamanan:

• Minyak Goreng Biasa: Minyak goreng biasa yang diproduksi dengan standar keamanan pangan terjamin keamanannya.
• Minyak Goreng Merah: Meskipun diproduksi secara sederhana, minyak goreng merah yang diproduksi dengan pengawasan yang baik tetap aman dikonsumsi.

Dampak Lingkungan:

• Minyak Goreng Biasa: Proses pemurnian minyak goreng biasa membutuhkan energi yang lebih besar, sehingga dapat berdampak pada lingkungan.
• Minyak Goreng Merah: Proses produksi minyak goreng merah yang lebih sederhana dinilai lebih ramah lingkungan.

Kesimpulan:

Baik minyak goreng merah maupun minyak goreng biasa memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Minyak goreng merah unggul dari segi kandungan nutrisi, harga, dan potensi ramah lingkungan. Namun, perlu diingat bahwa minyak goreng merah masih terbilang baru dan belum banyak penelitian mengenai dampak jangka panjangnya terhadap kesehatan.

Sumber Resmi:

• Kementerian Pertanian Republik Indonesia: https://psp.pertanian.go.id/
• Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian Republik Indonesia: https://badanpangan.go.id/
• Pusat Penelitian Kelapa Sawit: https://iopri.co.id/ 
• Badan Pengawas Obat dan Makanan: https://id.wikipedia.org/wiki/Badan_Pengawas_Obat_dan_Makanan

#minyakgoreng #minyakgorengmerah #minyakgorengbiasa #minyakgorengmerahpertama #minyakgorengmerahmurah #minyakgorengsolusi #minyakgorengsehat #minyakgorengbaru #minyakgorengindonesia